Menu Prestige – 43.00 €

tradition

    Dégustation de Foie gras de la Ferme Gersoise: (18.50 €)

                                                                                                                          – En terrine, accompagné de son Chutney d’ Oignon doux

                     – Escalope de Foie gras poêlée sur sa tranche de Pomme caramélisée,

Toasts briochés et petit verre de Muscat

ou

L’assiette d’os à moelle:  (15.00 €)
Fleur de sel et Croûtons

ou

Velouté de Saint-Jacques: (18.50 €)
Sa brochette de Saint-Jacques et sa flûte feuilletée

ou

Caquelon d’escargots de Bourgogne  (15.00 €)
En Persillade

ou

Cassolette de Cuisses de Grenouilles à la Provençale et au beurre persillé (18.00€)

H2

Fraîcheur Digestive

H2

Filets de Rougets, sauce Vierge au Gingembre: (25.00 €)

Multicolore de Légumes et Polenta crémeuse

ou

Loup entier grillé au Fenouil:(28.00 €)

Tian Provençal et écrasé de Pommes de Terre aux éclats d’ Olives Noires

ou

Magret de Canard de la Ferme Gersoise  (23.00 €)
Rôti en croûte de Pain d’épices au miel

ou

Tournedos de Filet de Boeuf  » Simmental  »: (28.00 €)

Façon Rossini, Rissolée de Pommes de Terre Grenailles

ou

Feuilleté de Ris de Veau à la Dijonnaise (26.00 €)

H2

Le Chariot de Fromages Affinés (9.50 €)

H2

(A la carte : 8.50 € le dessert )

Tiramisu aux Spéculoos

Gâteau tiède caramélisé aux fruits

Déclinaison de Sorbets

Grosses Profiteroles au Chocolat

Tarte des Demoiselles Tatin, petit pot de crème

Moelleux au Chocolat sur crème Anglaise

Panna Cotta aux Framboises

Le Café Gourmand (Suplt. Menu 2 €)

Coupe Colonel (Sorbet Citron et Vodka)

Dame Blanche (Glace Vanille, Chocolat chaud)

H2